Cucina vegana e vegetariana

Mangiare sano attraverso un’alimentazione a base di cibi vegetali

Abituarsi a basare la propria dieta prevalentemente o esclusivamente sui cibi vegetali è un modo efficace e piacevole per rimanere in buona salute. Una dieta vegana equilibrata è realizzabile semplicemente assumendo un’ampia varietà di cibi vegetali.

Torta di Tofu

Ingredienti Ingredienti: · 200 gr. di farina integrale · 2 cucchiai di olio di sesamo · 1 cucchiaio di tahina · 1 pizzico di sale · 2 pizzichi di cannella · mezza tazza d’acqua · Per il ripieno della torta prendete: · 300 gr. di tofu · 100 gr. di uvetta tenuta a bagno...

Lasagne romagnole vegan

Ingredienti per la pasta 250g di farina (tipo 1/ non completamente raffinata) 2 cucchiai di olio e.v. di oliva spremuto a freddo 1 cucchiaio di amido di mais o di arrow root Ingredienti per il ragù 100g di carote, sedano, cipolla, prezzemolo finemente tritati 300g di...

Tofu

Cosa è il Tofu? Il tofu è un cagliato di soia (tipo ricotta) ,secondo.la tradizione popolare cino – giapponese, ad inventarlo fu il monaco taoista Lin An, vissuto intorno al 160 a. C. Il Tofù grazie alla sua ricchezza di proteine di ottimo valore, all’assenza di...

Seitan impanato alla salvia

Ingredienti Una o due fette di seitan alla piastra (viene già venduto in confezioni di 4-5 fette) per persona, salvia, pangrattato (oppure farina di grano tenero integrale), latte d’avena (o di soia, o di riso), olio d’oliva. Preparazione Mettere un pò di olio d’oliva...

Seitan

Cos’è il Seitan? Il seitan è un alimento vegetale le cui origini non sono note; probabilmente è un prodotto tradizionale mediorientale e che la cucina macrobiotica ne ha diffuso l’uso in occidente. È composto da glutine di frumento, ha un sapore molto gradevole,...

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